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50 €

APÉRITIFS

• Petoncle à l'ail rôti et sabayon au citron vert

ENTRÉES

• ½ Tataki de thon rouge à la mayonnaise de soja
• ½ Cuisse de poulpe aux pommes de terre et mayonnaise au paprika

POISSON

• ½ Morue sur poivrons rôtis avec pil pil à la citrouille

VIANDE

• ½ Surlonge de bœuf avec mousse de piquillos et pommes de terre

DESSERT

• Gâteau au fromage Idiazabal