MENÚ DEGUSTACIÓN
50 €
Zamburiña con sabayon de ajo asado y lima
Tataki de atún rojo con mayonesa de soja
Pata de pulpo con patatitas y mayonesa de pimentón
Bacalao sobre morrones asados con pil pil de calabaza
Solomillo de vaca con espuma de piquillos y patatitas
Tarta de queso Idiazabal