MENÚ DEGUSTACIÓN
50 €
APERITIVOS
- Zamburiña con sabayon de ajo asado y lima
ENTRANTE
- ½ Tataki de atún rojo con mayonesa de soja
- ½ Pata de pulpo con patatitas y mayonesa de pimentón
PESCADO
- ½ Bacalao sobre morrones asados con pil pil de calabaza
CARNE
- ½ Solomillo de vaca con espuma de piquillos y patatitas
POSTRE
- Tarta de queso Idiazabal