Menú Degustación | Restaurante Gastroteka Mandabide Zarautz

Menús Especiales

MENÚ DEGUSTACIÓN

Salmorejo tradicional con jamón de bellota y huevo campero
CONTIENE GLUTEN HUEVOS

Foie mi-cuit casero, compota de manzana reineta y pan de pasas y nueces
DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS FRUTOS DE CÁSCARA CONTIENE GLUTEN

Tartar de atún rojo con mayonesa de trufa
DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS CONTIENE GLUTEN HUEVOS LACTEOS MOSTAZA PESCADO SOJA

Merluza asada con almejas finas
DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS MOLUSCOS PESCADO

Solomillo de vaca con morrones asados y foie fresco
DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS

Panacota de café
FRUTOS DE CÁSCARA CONTIENE GLUTEN HUEVOS LACTEOS

El menú se sirve a mesa completa y es individual.
Bebidas no incluidas. Descubre nuestra carta de vinos y elige el maridaje perfecto para tu menú.

MENÚ DEGUSTACIÓN DELUXE
2 PERSONAS

Menú degustación para 2 personas

Bebida incluida
Elegir una botella del listado de vinos disponibles.

Café incluido

Coctel incluido
Elegir un cóctel por persona del listado de Coctels disponibles.

Incluye 1 botella a elegir entre las siguientes opciones:

Tintos:

Lindes de Remelluri (Salinillas de Burandón): La Rioja Alavesa más pura. Un elegante vino de pueblo amparado por la mítica bodega Remelluri; fresco, fluido y lleno de matices singulares.
Landua (Aiurri): La joya riojana de Alma Carraovejas. Un vino parcelario exclusivo y de producción muy limitada, diseñado con una complejidad y finura arrolladoras para la alta gastronomía.
Protos 27: El gran homenaje a la historia de la Ribera del Duero por Bodegas Protos. Un tinto de autor icónico: potente, estructurado, con imponente fruta negra y un final largo y sedoso.

Blancos:

Organistrum (Martín Códax): Uno de los albariños más exclusivos y premiados de las Rías Baixas. Un vino sublime criado en barrica de roble francés, que destaca por su untuosidad, elegancia y sutiles notas avainilladas.
Leon Beyer (Gewürztraminer): El refinamiento de una de las bodegas más históricas de Alsacia (Francia). Un blanco fascinante, intensamente aromático, con recuerdos a lichi y especias, que aporta el toque internacional y distinguido al menú.
Mar de Frades: El gran icono del Atlántico. Este albariño es pura frescura, salinidad y sofisticación; una explosión de fruta blanca y notas florales que envuelve el paladar con su inconfundible carácter indomable.

Incluye 1 cóctel por persona: