Menus Spéciaux
62 €
Croquette au jambon ibérique
Salade tiède de poulpe et de grosses crevettes
Riz crémeux aux champignons et foie frais
Cabillaud sur une crème de poireaux et de pommes de terre
Carré de chevreuil à la purée de marrons
Pain perdu caramélisé avec glace au yaourt
Sorbet à la mandarine à la vodka
Remarques sur le menu
- Le menu est servi à une table complète et est individuel.
- Boissons non incluses. Découvrez notre carte des vins et choisissez l’accord parfait pour votre menu.
80 €
Croquette au jambon ibérique
Salade tiède de poulpe et de grosses crevettes
Accord Mets et Vins :
🥂 TXAKOLI REZABAL
(D.O. Getariako Txakolina)
Riz crémeux aux champignons et foie frais
Accord Mets et Vins :
🥂 NIVARIUS N
(D.O.Ca. Rioja)
Cabillaud sur une crème de poireaux et de pommes de terre
Accord Mets et Vins :
🥂 MARA MARTÍN
(D.O. Monterrei)
Carré de chevreuil à la purée de marrons
Accord Mets et Vins :
🍷 MUNIA CARÁCTER
(D.O. Toro)
Pain perdu caramélisé avec glace au yaourt
Sorbet à la mandarine à la vodka
Accord Mets et Vins :
🍇 DON PX COSECHA TORO ALBALÁ
(D.O. Montilla-Moriles)
Remarques sur le menu
- Le menu est servi à une table complète et est individuel.
- Comprend la sélection de 5 verres de vin indiqués dans la proposition.
2 PERSONNES
175 €
Menu dégustation pour 2 personnes
Boisson incluse
Choisir une bouteille parmi la liste des vins disponibles.
Café inclus
Cocktail inclus
Choisir un cocktail par personne parmi la liste disponible.
Vins disponibles pour ce menu
Inclut une bouteille à choisir parmi les options suivantes :Rouges:
- Lindes de Remelluri (Salinillas de Burandón): La Rioja Alavesa dans sa plus pure expression. Un vin de village élégant, né sous la houlette de la mythique maison Remelluri ; frais, fluide et riche en nuances singulières.
- Landúa (Aiurri): Le joyau de la Rioja signé Alma Carraovejas. Un vin de domaine exclusif et de production très limitée, conçu avec une complexité et une finesse irrésistibles pour la haute gastronomie.
- Protos 27: Le grand hommage à l'histoire de la Ribera del Duero par Bodegas Protos. Un vin rouge d'auteur emblématique : puissant, structuré, doté d'une superbe présence de fruits noirs et d'une finale longue et soyeuse.
- Organistrum (Martín Códax): L'un des Albariños les plus exclusifs et récompensés des Rías Baixas. Un vin sublime élevé en barriques de chêne français, qui se distingue par son onctuosité, son élégance et ses subtiles notes vanillées.
- Leon Beyer (Gewürztraminer): Le raffinement absolu de l'une des maisons les plus historiques d'Alsace (France). Un blanc fascinant et intensément aromatique, aux notes de litchi et d'épices, apportant une touche internationale et distinguée au menu.
- Mar de Frades: L'icône absolue de l'Atlantique. Cet Albariño est synonyme de fraîcheur pure, de salinité et de sophistication ; une explosion de fruits blancs et de notes florales qui enveloppe le palais de son caractère indomptable et unique.
Cocktail
Un cocktail par personne inclus :- MOJITO
- CAIPIRIÑA
- PIÑA COLADA
- COCKTAIL FRUIT DE LA PASSION
- MIX BASIQUE
Remarques sur le menu
- Le menu est servi uniquement pour l’ensemble de la table
- Un menu est proposé pour deux convives
- Pain et eau minérale (1L) inclus
LE MENU DÉGUSTATION EN DÉTAIL
